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食物界的規(guī)則

發(fā)布于:2021-05-18

  不能一起吃的食物
  蘿卜——水果:兩者同食,經(jīng)代謝后體內(nèi)會(huì)很快產(chǎn)生大量硫氫酸,可抑制甲狀腺素的形成,并阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
  牛奶——果珍:牛奶中蛋白質(zhì)豐富,80%以上為酷蛋白??岬鞍自冢校戎档陀冢矗兜乃嵝原h(huán)境中會(huì)凝集、沉淀,不利于消化吸收,引起消化不良,故沖調(diào)牛奶時(shí)不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。
  海味——水果:魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果與含鞣質(zhì)的水果同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜,形成不易消化的物質(zhì),使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
  肉類——茶:茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動(dòng)減慢,延長糞便在腸道滯留時(shí)間,形成便秘。
  白酒——胡蘿卜:胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,與酒精一起進(jìn)入人體,就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素,從而損害肝臟功能。
  咸魚——乳酸飲料:咸魚不宜與乳酸飲料搭配食用,由于咸魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽,而在唾液中的硫氰酸根催化下,產(chǎn)生致癌物,可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。
  2.不能一起吃的食物
  紅薯和柿子——會(huì)得結(jié)石
  雞蛋和糖精——容易中毒
  洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛
  豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾
  蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎
  芋頭和香蕉——腹脹
  花生和黃瓜——傷害腎臟
  牛肉和栗子——引起嘔吐
  兔肉和芹菜——容易脫發(fā)
  螃蟹和柿子——腹瀉
  鯉魚和甘草——會(huì)中毒
  3.20種不能一起吃的食物
  1. 豬肉*菱角——肚子痛
  2. 牛肉*栗子——引起嘔吐
  3. 羊肉*西瓜——傷元?dú)?br />   4. 狗肉*綠豆——會(huì)中毒
  5. 兔肉*芹菜——脫發(fā)
  6. 雞肉*芹菜——傷元?dú)?br />   7. 鵝肉*雞蛋——傷元?dú)?br />   8. 甲魚*莧菜——會(huì)中毒
  9. 鯉魚*甘草——會(huì)中毒
  10. 螃蟹*柿子——腹瀉
  11. 白酒*柿子——會(huì)胸悶
  12. 紅薯*柿子——會(huì)得結(jié)石
  13. 糖精(片)*雞蛋——會(huì)中毒、重則死亡
  14. 紅塘*皮蛋——會(huì)中毒
  15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛
  16. 豆腐*蜂蜜——耳聾
  17. 蘿卜*木耳——得皮炎
  18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑
  19. 芋頭*香蕉——腹?jié)q
  20. 花生*黃瓜——會(huì)傷身
  4.食物不能一起吃
  1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
  2.牛肉栗子一起吃,食后就會(huì)發(fā)嘔吐.
  3.羊肉滋補(bǔ)大有用,若遇西瓜定相侵.
  4.狗肉滋補(bǔ)需注意,若遇綠豆定傷身.
  5.兔肉芹菜本不合,同食之后頭發(fā)脫.
  6.雞肉芹菜也相忌,同食就會(huì)傷元?dú)?
  7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃?jìng)眢w.
  8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身.
  9.黃鱔皮蛋皆佳肴,不可同桌結(jié)伴行.
  10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭.
  11.雞蛋糖精更相克,同食中毒更傷身.
  12.柿子紅薯若同吃,體內(nèi)結(jié)石易形成.
  13.柿子螃蟹也相背,同食之后會(huì)腹瀉.
  14.柿子白酒更不合,食后使你心發(fā)悶.
  15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾.
  16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會(huì)傷眼睛.
  17.香蕉芋頭本不合,同時(shí)入胃腹脹痛.
  18.香蕉相克馬鈴薯,同食面部要起斑.
  19.黃瓜生熟都可以,進(jìn)食之際忌花生.
  20.蘿卜木耳不同食,食了容易生皮炎.
  21.蘿卜水果更相背,甲狀腺腫會(huì)誘發(fā).
  5.這些食物不能一起吃
  吃,真是一門很大的學(xué)問。各種美食之間,常常相沖相撞。如果將這些相沖撞的食物同食,不但不會(huì)得到美的享受,反而會(huì)損害身體,真是不可不防呀!
  啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳,容易揮發(fā),如果與白酒同飲,就會(huì)帶動(dòng)酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒,或是先喝白酒再喝啤酒,這樣做實(shí)屬不當(dāng)。想減少酒精在體內(nèi)的駐留,最好是多飲一些水,以助排尿。
  酒精忌咖啡酒中含有的酒精,具有興奮作用,而咖啡所含咖啡因,同樣具有較強(qiáng)的興奮作用。兩者同飲,對(duì)人產(chǎn)生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時(shí)這樣飲用,會(huì)加重緊張和煩躁情緒;若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用,會(huì)立即引發(fā)病痛;若是患有經(jīng)常性失眠癥的人,會(huì)使病情惡化;如果是心臟有問題,或是有陣發(fā)性心跳過速的人,將咖啡與酒同飲,其后果更為不妙,很可能誘發(fā)心臟病。一旦將二者同時(shí)飲用,應(yīng)飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下,可以緩解一下不適癥狀。
  解酒忌濃茶有些朋友在醉酒后,飲用大量的濃茶,試圖解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡鹼與酒精結(jié)合后,會(huì)產(chǎn)生不良的后果,不但起不到解酒的作用,反而會(huì)加重醉酒的痛苦。
  鮮魚忌美酒含維生素 D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等,吃此類食物飲酒,會(huì)減少人對(duì)維生素 D吸收量的6—7成。人們常常是鮮魚佐美酒,殊不知這種吃法卻丟了上好的營養(yǎng)成分。
  蝦蟹類忌維生素蝦、蟹等食物中含有五價(jià)砷化合物,如果與含有維生素 C的生果同食,會(huì)令砷發(fā)生變化,轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷,也就是劇毒的“砒霜”,危害甚大。長期食用,會(huì)導(dǎo)致人體中毒,免疫力下降。
  牛奶煮沸時(shí)忌加糖牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結(jié)合成果糖基賴氨酸,不易被人體消化。食用后會(huì)出現(xiàn)腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥,影響健康。
  菠菜忌豆腐菠菜中所含的草酸,與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物,阻礙人體對(duì)菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。
  牛奶忌朱古力朱古力中含有草酸,與牛奶中所含的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生草酸鈣。一些人食用后會(huì)發(fā)生腹瀉現(xiàn)象。
  6.哪些食物不能和牛奶一起吃
  經(jīng)常喝牛奶對(duì)健康好處多多,但食物總有互相抵觸發(fā)生反應(yīng)的時(shí)候,在日常生活中我們要留點(diǎn)神,記住哪些食物不可一起食用,以免危害你的身體健康,下面介紹一下牛奶和哪些食物不可同時(shí)服用?
  橘子在喝牛奶前后1小時(shí)左右,不宜吃橘子。因?yàn)榕D讨兴牡鞍踪|(zhì)與橘子中的果酸相遇后,就會(huì)發(fā)生凝固,從而影響人體對(duì)牛奶的消化與吸收,在服用牛奶這個(gè)時(shí)間段里同樣不宜食用其他酸性水果。
  果汁牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白,牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí),大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
  糖牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖,煮好牛奶后等牛奶稍涼以后再加糖。
  巧克力牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。
  藥有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,其實(shí),牛奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成非水溶性物質(zhì),從而影響藥效的釋放及吸收。因此,在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。
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