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4D廚房

發(fā)布于:2021-05-18

  1D整理到位
  整理到位定義:判斷必需與非必需的物品并將必需物品的數(shù)量降低到最低程度,將非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用最明確標(biāo)示、擺放整齊;做好清潔。
  2D責(zé)任到位
  責(zé)任到位定:衛(wèi)生、設(shè)備、服務(wù)、安全,責(zé)任到人制度上墻。本著誰管誰負(fù)責(zé)、誰使用誰負(fù)責(zé)、誰檢查誰負(fù)責(zé)的原則,把工作流程化、把流程形象化和數(shù)字化,給于日常工作清晰的指導(dǎo)。
  3D培訓(xùn)到位
  培訓(xùn)到位定義:連續(xù)、反復(fù)不斷地堅(jiān)持把前面2D內(nèi)容及辦法,采取多種形式培訓(xùn)新老員工,讓員工時(shí)刻牢記4D,使之深入人心。
  4D執(zhí)行到位
  執(zhí)行到位定義:在培訓(xùn)到位的基礎(chǔ)上,進(jìn)行通過全員互動(dòng),用科學(xué)的監(jiān)督系統(tǒng)將4D現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)久保持。實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)的整齊劃一,整潔有序,真正發(fā)揮4D現(xiàn)場(chǎng)管理的效用,使員工養(yǎng)成堅(jiān)持的習(xí)慣。
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